Фрукты — это настоящие природные кладовые витаминов и минералов.
· Цвет фрукта часто говорит о его главных витаминах.
· Разнообразие — ключ к успеху. Не зацикливайтесь на одном фрукте, ешьте разные.
Витамин A (бета-каротин): Зрение, здоровье кожи и слизистых оболочек, иммунитет.
Где прячется: (В основном во фруктах оранжевого и желтого цвета)
· Яркие примеры: абрикосы (особенно курага), манго, папайя, дыня канталупа, персики.
· Экзотика: маракуйя.
Витамины группы B: Энергетический обмен, работа нервной системы, здоровье кожи и волос.
Где прячутся:
· B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B6 (пиридоксин): бананы, авокадо, гранат, апельсины.
· B9 (фолиевая кислота): крайне важен для беременных. Содержится в апельсинах, папайе, дыне, авокадо, манго.
Витамин E (токоферол): Мощный антиоксидант, защищает клетки от старения.
Где прячется:
· Авокадо (лидер среди фруктов).
· Киви, манго, нектарины.
· Ежевика, черника.
Калий:
Здоровье сердца и сосудов, регуляция водного баланса, нормальное давление.
Где прячется:
· Бананы (главный "поставщик" в массовом сознании).
· Сухофрукты: курага, чернослив, изюм (чемпионы по содержанию).
· Авокадо, хурма, дыня, киви, гранат.
Железо:
Профилактика анемии, перенос кислорода кровью.
Где прячется:
· Сухофрукты: курага, изюм, чернослив, инжир.
· Гранат, хурма, яблоки.
· Важно: железо из фруктов усваивается лучше вместе с витамином C.
Кальций:
Крепкие кости и зубы, работа мышц.
Где прячется:(Во фруктах его меньше, чем в молочных продуктах, но он есть)
· Инжир (особенно сушеный), апельсины, кумкват, киви, ягоды (ежевика, смородина).
Магний:
Работа нервной системы, снятие стресса, здоровье сердца.
Где прячется:
· Бананы, авокадо.
· Сухофрукты: курага, инжир, финики.
