С 1 сентября начнет действовать новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия
Стандарт устанавливает требования к сырью, вкусу, аромату, цвету и структуре продукции. Выпечка должна быть хорошо пропечена, без пустот и уплотнений, а мякиш — восстанавливать форму после сжатия
Также определены рекомендуемые сроки хранения: 24 часа для неупакованных изделий, до трех суток для упакованных массой более 200 г и до двух суток — для продукции легче 200 г
