ГОСТ для русской кухни разарбатывает Роскачество с участием лучших экспертов и специалистов. Об этом заявил руководитель организации Максим Протасов в беседе с корреспондентом ЛИЦ на полях ПМЭФ.
ГОСТ будет опираться на международный стандарт ISO, который использовался, в частности, для национальных кухонь Италии и Таиланда.
«Стандарт, работая по которому ресторан сможет в соответствии с ГОСТом называться рестораном русской кухни, будет разрабатываться в нашем техническом комитете», — заключил глава Роскачества.
